自家菜園の花パスタ♡とクララの特別レッスン@宿泊プラン2泊3日

05/22/2019

エディブル・フラワー、ボラジで手打ちパスタ

チンチアさんの料理レッスン付き田園のアパルタメント宿泊プランレポートです。

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バジリコ、イタリアンパセリ、ローズマリー、セージ…などハーブ類はもちろん、春からは野菜類も実り始めた自家菜園。

ズッキーニや、

カルチョーフィも。遅咲きカルチョーフィのオイル漬けも美味しい❤️。

そしてこちらは、ボラジ。イタリア語だとボラジネ。いわゆるエディブル・フラワー(食用花)です。

チンチアさんのレッスンで作ったボラジのラビオリにも添えて♪

そのほか、春野菜を使ったバーニャカウダやノッチョーレのタルトなどを作りました。



クララさんの特別レッスンで夕食を

さて、ここからは番外編!チンチアさん宅のアイドルといえば、ワンニャンに加えてクララさん(人間)。

クララの”アチューゲ・アル・べルデ”は地元でも評判。絶叫するほどうま〜い!!!

今回、特別にレシピを伝授してもらうことになりました。”アチューゲ・アル・ヴェルデ”もピエモンテの家庭料理。だから、作る人によってちょいちょいレシピが違います。

マンマの代から使ってるという料理レシピ+マンマのアドバイスが書かれたクララさんの必須本。

メイン(?)のアチューゲ・アル・ヴェルデの前に、ピエモンテ流のペペロナータをサクッと作るクララちゃん。

レシピはこちら>>>クララのアチューゲ・アル・ヴェルデ

この記事のプランはこちら


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