シチリア料理

オンラインで繋がるイタリアサロン シチリアの美味しいもの

プルプルのシチリア伝統菓子『ジェーロ・ディ・メローネ(スイカのゼリー)』って知ってる?

パレルモの夏はジェーロ・ディ・メローネと共に カンノーリ、カッサータ・シチリアーナなど世界的に知られたシチリアの伝統菓子。季節限定のお菓子もあります。 『ジェー ...

オンラインで繋がるイタリアサロン

オンライン”シチリア”サロン開催レポVol.1 激ウマ伝統カポナータとパレルモの夏野菜テネルーミのパスタ

シチリア・パレルモから生中継で調理実況! シチリアからお届けした”オンラインで繋がるイタリア!オンライン料理&サロン”第4回目(シチリア編Vol.1)が ...

オンラインで繋がるイタリアサロン

シチリア伝統家庭料理レッスンのパオロ先生ご紹介

ミラノ、オーストラリア、メキシコ、そして故郷シチリアへ パレルモで開催中の日本人向けシチリア料理レッスンやシチリア食い倒れツアー、そしてオンラインで繋がるイタリ ...

シチリアの美味しいもの

シチリア島パレルモ人が愛する”局地的夏野菜”?!テネルーミってなあに?

シチリアに初夏の到来を告げる夏野菜 テネルーミ 最近日本でも栽培が始まったテネルーミ。聞いたことがある方もいるかもしれませんね! テネルーミは、シチリアの夏野菜 ...

オンラインで繋がるイタリアサロン

シチリア・パレルモからライブで中継!シチリア家庭料理レッスン&サロンが始まります

パオロ先生のシチリア家庭料理レッスン オンラインで繋がるイタリア。ピエモンテから繋いだ「突撃!チンチアさんのお昼ゴハン&料理レッスン」に続きまして、シチ ...

名店シェフのシチリア料理レシピ

Vol.20 リコッタのセミフレッド Semifreddo di ricotta

パレルモの名店バイバイブルースが有名店になるきっかけとなった伝説のセミフレッドレシピ公開! シチリア島の州都パレルモの超人気リストランテ、今年もミシュラン星に輝 ...

パレルモの基本・観光・グルメ情報と治安

パレルモおすすめレストラン:絶対食べたい!ヤバ旨のパレルモ伝統屋台グルメ 5選

”死ぬまでに食べたいストリートフードの街”世界5位!のパレルモ ストリートフード…いわゆる食べ歩きが美味しい屋台グルメのことですが、ここパレルモは、アジア勢に次 ...

シチリア・イタリア取材&視察レポート

シチリアの農村で”本場のオリーブとオリーブオイルのある暮らし“を体験

シチリアの農家に伝承する伝統オリーブ食文化を視察! 日本のオリーブオイルといえば、小豆島が有名ですが、実は大分県でも珠玉のオリーブオイルが作られているのをご存知 ...

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