シチリア伝統家庭料理レッスンのパオロ先生ご紹介

06/12/2020

ミラノ、オーストラリア、メキシコ、そして故郷シチリアへ

パレルモで開催中の日本人向けシチリア料理レッスンシチリア食い倒れツアー、そしてオンラインで繋がるイタリア料理レッスン&サロンのシチリア中継を担当するパオロ先生。

シチリア・パレルモからライブで中継!シチリア家庭料理レッスン&サロンが始まります

パオロ先生のシチリア家庭料理レッスン オンラインで繋がるイタリア。ピエモンテから繋いだ「突撃!チンチアさんのお昼ゴハン&料理レッスン」に続きまして、シチ ...

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約25年に渡ってイタリアの料理業界で活躍する現役のシェフであり、現在はシチリア州立料理専門学校の先生として、多くの若者たちを指導しています。

ミラノからスタートしたキャリアは、2013年からオーストラリア・シドニーへ。イタリアンレストランでシェフとして働きながら、料理コースを開設。現地の調理人たちを育てました。2016年からはメキシコで調理スタッフを指導。

2017年から故郷パレルモに戻り、シチリア州立料理専門学校”シチリー・アカデミー”を運営する傍ら、プロフェッショナルを育成するホテル・レストラン専門学校にて料理、ワイン、農産物食品のクラスを担当し、多くの若者たちを指導しています。



受け継いだシチリア伝統家庭料理は優しく幸せになれる味

イタリアの最新料理から、シチリアの伝統料理に精通するそのレシピと腕前と人柄。国内外で評価が高く、イタリアはもちろん世界各地で開催される料理セミナーや食イベントに飛び回っています。

そんなパオロ先生のシチリア伝統家庭料理の元になっているのは、ノンナから受け継いだ味。数値化しづらい伝統レシピをデータ化し、優しく幸せになれる味を再現してくれます。

6月14日からスタートするオンラインレッスンでは、シチリア伝統料理とパレルモ伝統料理にフィーチャー。わかりやすい指導で、家庭で作るシチリア料理をブラッシュアップしてください!



イタリアから生中継!お気軽にご参加ください!


”シチリア家庭料理”レッスン”カラダに効くお洒落なイタリアン”レッスンを開催中。
参加方法と各レッスンの開催日程、過去の開催レポートはこちらのリンクから↓。

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