バレンタインデーの華やかなおうちランチ
イタリア現地と繋がる”チンチアさんのカラダに効くオンラインイタリア料理レッスン”第16回。2022年の初レッスンは、バレンタインデーに招きたい、お友達や恋人や家族との華やかなランチをイメージ。
メニューは、ピエモンテ伝統の菓子のひとつ、チョコレートを挟んだ”バーチ・ディ・ダーマ”をメインに、柑橘をたっぷり使った鴨料理、柑橘系おうちカクテルでした！
ヘーゼルナッツ作るホロホロ食感の香ばしいチョコレート菓子
愛を伝えるメッセージとしてサヴォイア王家の依頼で発明されたというバーチ・ディ・ダーマ。「ヘーゼルナッツの香りが決め手」ということで、ナッツを砕き、粉にするところからスタート。
鴨料理をしながら、自家製カクテルを飲みながら、おしゃべりしながら…忙しいキッチンです・笑。
まるでイタリアにいるみたいな”ノリ”が楽しい
完成したバーチ・ディ・ダーマの出来栄えや鴨の盛り付けなどなど、グリッシーニの歴史にも話は飛んで、楽しく１時間が終了しました。
イタリア料理のコツやメニューのアイデア、食材にまつわる話など、役に立ち情報はもちろん「まるで現地にいるみたい」な、陽気で大らかなノリも楽しい。
飛び交うイタリア語をリラックスして聞きながら、イタリア旅行気分を味わえるのが、チンチアレッスンの特徴ですね♪
ご参加ありがとうございました♪
次回は2月下旬を予定してます！お気軽にご参加ください♪