シチリア＆イタリア現地コーディネートと最新情報

La Vacanza Italiana

シチリアの食材

: シチリア料理と食文化

美味しいカルチョーフィ(アーティチョーク)が食べたい！〜伝説から食べ方、シチリア名産極旨品種まで

シチリアの食材, シチリア料理

古代から愛されるカルチョーフィ(アーティチョーク)の伝説花の蕾のようなカタチをした不思議な野菜、カルチョーフィ。実際、花の蕾です。紫色の綺麗な花を咲かせるその ...

: シチリア料理と食文化

シチリアのパニー二『パーネ・クンツァート』って知ってる？農家さん伝授のレシピが超簡単なのに美味しすぎ！

シチリアの食材, シチリア料理

シチリア風パニーノ　パーネ・クンツァートとは？！日本でもすっかりお馴染みのパニーニ（単数形はパニーノ Panino。ひとつなら、○パニーノ　Xパニーニ）。 ...

: シチリア料理と食文化

”噛んだふりして飲む”のが本場シチリア流？！晩夏の味覚フィーキ・ディ・インディア（インドイチジク）

シチリアの食材, パレルモ市場&ストリートフード

晩夏を告げるシチリア名物フィーキ・ディ・インディアシチリアの風景に欠かせない植物といえば、オリーブ、葡萄、そしてフィーキ・ディ・インディア。日本語では「インド ...

: イタリアと繋がる料理レッスン

オンラインシチリア料理レッスン開催レポVol.2 パレルモ流本場の「イワシのパスタ」と「スイカのジェーロ」

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パレルモから生実況！パオロ先生の料理レッスン第２弾シチリア・パレルモからライブで届けする”オンラインで繋がるイタリア！オンラインシチリア料理レッスン”第２回目 ...

: イタリアと繋がる料理レッスン

オンラインシチリア料理レッスン開催レポVol.1 激ウマ伝統「カポナータ」とパレルモ夏野菜「テネルーミ」のパスタ

イタリア語, オンライン体験, シチリアの食材, シチリア料理, パオロ先生, パレルモ, 料理レッスン

シチリア・パレルモから生中継で調理実況！シチリアからお届けした”オンラインで繋がるイタリア！オンライン料理&サロン”第４回目（シチリア編Vol.1）が ...

: シチリア料理と食文化

シチリア島パレルモ人が愛する”局地的夏野菜”？！テネルーミってなあに？

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シチリアに初夏の到来を告げる夏野菜テネルーミ最近日本でも栽培が始まったテネルーミ。聞いたことがある方もいるかもしれませんね！テネルーミは、シチリアの夏野菜 ...

: 名店シェフのシチリア料理レシピ

Vol.20 リコッタのセミフレッド Semifreddo di ricotta

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パレルモの名店バイバイブルースが有名店になるきっかけとなった伝説のセミフレッドレシピ公開！シチリア島の州都パレルモの超人気リストランテ、今年もミシュラン星に輝 ...

: 取材&視察レポート

シチリアの農村で”本場のオリーブとオリーブオイルのある暮らし“を体験

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シチリアの農家に伝承する伝統オリーブ食文化を視察！日本のオリーブオイルといえば、小豆島が有名ですが、実は大分県でも珠玉のオリーブオイルが作られているのをご存知 ...

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