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バイバイブルース

名店シェフのシチリア料理レシピ

Vol.17 イワシのベッカフィーコ Sarde a beccafico

シチリア家庭料理の基本の基本! 柑橘の香りを効かせたイワシのオーブン焼き   2019年もミシュランの星を獲得した、シチリア島の州都パレルモの超人気リ ...

名店シェフのシチリア料理レシピ

Vol.16 パネットーネ Panettone

イタリアのクリスマス菓子パネットーネ! パレルモの名店・ミシュラン一つ星「バイバイブルース」蔵出しレシピ、 2018年最後のレシピは、イタリアのクリスマス菓子を ...

パレルモのレストラン 名店シェフのシチリア料理レシピ

レシピ番外編 話題の食材と
バイバイブルース 晩夏のおまかせコース全記録

パンテレリア島の名産尽くしのアミューズから パレルモの名店・ミシュラン一つ星「バイバイブルース」蔵出しレシピ、 今回は、趣向を変え…キッチンからではなくフロアか ...

名店シェフのシチリア料理レシピ

Vol.15 スズキと赤海老のロトリーニ ウニとバジリコオイルの香り
Rotolini di branzino e gamberi rossi, profumo di ricci e olio al basilico

プリップリのエビとスズキとズッキーニを ジャガイモのまろやかソースで! パレルモの名店・ミシュラン一つ星「バイバイブルース」蔵出しレシピ、 今年はスタイリッシュ ...

名店シェフのシチリア料理レシピ

Vol.14 カヴァテッリ・ネーリ Cavatelli neri

魚介の出汁と手打ちパスタのモチモチ感! イカスミを練りこんだカヴァテッリ パレルモの名店・ミシュラン一つ星「バイバイブルース」蔵出しレシピ、 お久しぶりでござい ...

シチリアツアーレポート

シチリア西岸グルメツアー ①
市場&スーパーでお買い物と”バイバイブルース”で極上ランチ

日本から”超絶グルメ”なグループがいらっしゃいました! シチリアをぐるりとまわる旅で、La Vacanza Italianaは西岸エリアを担当。 パレルモ〜シチ ...

名店シェフのシチリア料理レシピ

Vol.13 赤エビのカルパッチョ Carpaccio di gamperi rossi

名店バイバイブルースの本領発揮! スタイリッシュな”スペシャリテ”のレシピが登場 パレルモの名店・ミシュラン一つ星「バイバイブルース」蔵出しレシピ、 2018年 ...

名店シェフのシチリア料理レシピ

Vol.12 シチリアのクリスマス菓子ブッチェッラート Buccellato

パレルモで…伝統クリスマス・ドルチェといえば、やっぱりブッチェッラート!! パレルモの名店・ミシュラン一つ星「バイバイブルース」蔵出しレシピ、 今回はクリスマス ...

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