シチリア西岸グルメツアー ① 市場＆スーパーでお買い物と”バイバイブルース”で極上ランチ

日本から”超絶グルメ”なグループがいらっしゃいました！
シチリアをぐるりとまわる旅で、La Vacanza Italianaは西岸エリアを担当。
パレルモ〜シチリア西側の美味しいものをめぐりつつ…、
イタリア人たちとの交流寿司パーティーも開催しました。
パワフルな２日間を現地からレポートします♪

スタートはパレルモ巨大市場から！目的は…食材調達？

日本からパレルモ空港に、夜中に到着した翌朝はさっそく市場です。
まずは、巨大市場のひとつ「カーポ市場」へ。

見学と言いながら、その目的は食材調達です（笑）。市場中の魚店を回り、おメガネに叶う魚介をチェック！
シャコ、タコ、イカ、エビ、アジ、サバ…などなどを爆買いし、
もう一つの巨大市場バラッローへ。

野菜やお土産も買いつつ、
名物のストリートフードのひとつスティッギオーレも試食。
夜中に到着した翌朝にも関わらず、朝からビール（笑）と共に！パレルモらしく元気にハイテンションで市場を荒らし…いや、楽しんだ後は、
モンデッロヘ移動して、ランチです♪

ランチは、日本人限定隠れメニューで！

パレルモの名店ミシュラン一つ星のバイバイブルースにて、
”平日限定30ユーロランチ”をいただきました。

アミューズに、名物のスフィンチョーネ・バイバイブルース風と、
懐石風のエビのキッシュとカルチョーフィのカポナータ。お皿ごとにワインを変えて、エトナのロゼと合わせて、
赤海老のタルタル。リコッタチーズとマグロのボッタルガマヨネーズを添えて。イカスミを練り込んだカバテッリを、エビとウニのムースで！
魚介出汁が濃厚な地中海味。しみじみ美味しい逸品でした❤️。鴨のブジアーテ。
この時点ですでにワインが４本空いてます…＠７名。
セコンドは、スズキのスープ仕立てでしたが、写真を撮り忘れました…。

デザートは、レモンのグラニータとお洒落カンノーロと、お洒落カッサータ。美味しく楽しく…酔っ払いランチ後、
オーナーのトニーノさんにリモンチェッロの作り方を教えていただきました！
アルコールに漬け込んだ有機レモンを、
砂糖をたっぷり溶かしたお湯に加えて、じっくり熱して、フィルターにかける…。…だった気がしますが^^;、
いつかYUKIさんのレシピでご紹介するかもしれません…。