日本から”超絶グルメ”なグループがいらっしゃいました！
シチリアをぐるりとまわる旅で、La Vacanza Italianaは西岸エリアを担当。
パレルモ〜シチリア西側の美味しいものをめぐりつつ…、
イタリア人たちとの交流寿司パーティーも開催しました。
パワフルな２日間を現地からレポートします♪
スタートはパレルモ巨大市場から！目的は…食材調達？
日本からパレルモ空港に、夜中に到着した翌朝はさっそく市場です。
まずは、巨大市場のひとつ「カーポ市場」へ。
見学と言いながら、その目的は食材調達です（笑）。
市場中の魚店を回り、おメガネに叶う魚介をチェック！
シャコ、タコ、イカ、エビ、アジ、サバ…などなどを爆買いし、
もう一つの巨大市場バラッローへ。
野菜やお土産も買いつつ、
名物のストリートフードのひとつスティッギオーレも試食。
夜中に到着した翌朝にも関わらず、朝からビール（笑）と共に！
パレルモらしく元気にハイテンションで市場を荒らし…いや、楽しんだ後は、
モンデッロヘ移動して、ランチです♪
ランチは、日本人限定隠れメニューで！
パレルモの名店ミシュラン一つ星のバイバイブルースにて、
”平日限定30ユーロランチ”をいただきました。
アミューズに、名物のスフィンチョーネ・バイバイブルース風と、
懐石風のエビのキッシュとカルチョーフィのカポナータ。
お皿ごとにワインを変えて、エトナのロゼと合わせて、
赤海老のタルタル。リコッタチーズとマグロのボッタルガマヨネーズを添えて。
イカスミを練り込んだカバテッリを、エビとウニのムースで！
魚介出汁が濃厚な地中海味。しみじみ美味しい逸品でした❤️。
鴨のブジアーテ。
この時点ですでにワインが４本空いてます…＠７名。
セコンドは、スズキのスープ仕立てでしたが、写真を撮り忘れました…。
デザートは、レモンのグラニータとお洒落カンノーロと、
お洒落カッサータ。
美味しく楽しく…酔っ払いランチ後、
オーナーのトニーノさんにリモンチェッロの作り方を教えていただきました！
アルコールに漬け込んだ有機レモンを、
砂糖をたっぷり溶かしたお湯に加えて、
じっくり熱して、フィルターにかける…。
…だった気がしますが^^;、
いつかYUKIさんのレシピでご紹介するかもしれません…。
そしてパレルモ市内に戻り、スーパーマーケット視察！という名のショッピングw。
ロンドンにも支店をオープンした厳選食材が揃うスーパーや、
ビオ食材や商品のみを扱うスーパー、
グルテンフリー専門スーパーなどをまわり、
チーズやらそば粉やらなにやらかにやら…を大量購入。
ひと休みもせずに？！（日本人の体力すごい！）
夜の寿司パーティーの怒涛の仕込みに突入したのでした。
