旬の”アスパラガス・ポタージュ”で冬をデトックス!

03/28/2019

当サイトのピエモンテプランを企画するチンチアさん。イタリアで多数のレシピ本を出版する料理研究家でありフードジャーナリストで自然療法士でもあります。

チンチアさんのお料理を食べるといつもなんだか体調が良くなる?!そんなチンチアさんの季節の食材を使ったカラダに効くイタリアンレシピをご紹介します!

春の食卓をカラフルに演出!お洒落なお花見ランチにも!

3月最終日曜日から夏時間が始まるイタリア。各地で春爛漫です!

アスパラガスも今が旬。焼いたり茹でたり、イタリアでも様々な料理でいただきます。チンチアさんのアスパラガス・ポタージュは、低カロリーのギリシャヨーグルトでサッパリ仕上げます。

レシピもと〜っても簡単。アスパラガス料理のバリエーションとして作ってみてくださいね♪
カラフルな色も春の食卓にぴったり!お花見にも良いかも!

チンチア
アスパラガスは、ミネラルが豊富で腎臓の働きを改善してくれる野菜のひとつ。利尿効果が期待できます!

春の体づくりに最適なレシピですよ。



ギリシャヨーグルト入りアスパラガス・ポタージュ
Crema di asparagi con yogurt greco

材料

アスパラガス  400g
ギリシャヨーグルト 200g
EXVオリーブオイル 大さじ2杯
塩・コショウ 適宜

1.アスパラガスを塩茹でし、茹で上がったら水を切りミキサーにかけ冷ましておく。

2.ギリシャヨーグルトとオリーブオイルを1.に加えて、よく混ぜる。塩コショウで味を整える。

3. 器に盛り、ギリシャヨーグルトや茹でアスパラガスを飾り付け、コショウをまぶして出来上がり!

 

チンチアさんのお料理を本場で!

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