旬の”アスパラガス・ポタージュ”で冬をデトックス!

投稿日:03/28/2019 更新日:

当サイトのピエモンテプランを企画するチンチアさん。イタリアで多数のレシピ本を出版する料理研究家でありフードジャーナリストで自然療法士でもあります。

チンチアさんのお料理を食べるといつもなんだか体調が良くなる?!そんなチンチアさんの季節の食材を使ったカラダに効くイタリアンレシピをご紹介します!

春の食卓をカラフルに演出!お洒落なお花見ランチにも!

3月最終日曜日から夏時間が始まるイタリア。各地で春爛漫です!

アスパラガスも今が旬。焼いたり茹でたり、イタリアでも様々な料理でいただきます。チンチアさんのアスパラガス・ポタージュは、低カロリーのギリシャヨーグルトでサッパリ仕上げます。

レシピもと〜っても簡単。アスパラガス料理のバリエーションとして作ってみてくださいね♪
カラフルな色も春の食卓にぴったり!お花見にも良いかも!

チンチア
アスパラガスは、ミネラルが豊富で腎臓の働きを改善してくれる野菜のひとつ。利尿効果が期待できます!

春の体づくりに最適なレシピですよ。



ギリシャヨーグルト入りアスパラガス・ポタージュ
Crema di asparagi con yogurt greco

材料

アスパラガス  400g
ギリシャヨーグルト 200g
EXVオリーブオイル 大さじ2杯
塩・コショウ 適宜

1.アスパラガスを塩茹でし、茹で上がったら水を切りミキサーにかけ冷ましておく。

2.ギリシャヨーグルトとオリーブオイルを1.に加えて、よく混ぜる。塩コショウで味を整える。

3. 器に盛り、ギリシャヨーグルトや茹でアスパラガスを飾り付け、コショウをまぶして出来上がり!

 

チンチアさんのお料理を本場で!

料理レッスン&ワイナリー ピエモンテ田園宿泊プラン

イタリア人宅アパルタメントで暮らすように滞在する 人気のバローロのワイナリーをめぐる旅とピエモンテ家庭料理レッスンを組み合わせた宿泊プランです。 宿泊は、ご案内 ...

続きを見る

 

おすすめ!ピエモンテ現地ツアー


ピエモンテ現地ツアー ワイナリーツアー

モンフェッラートの名門ワイナリーとピエモンテ伝統菓子ツアー

美味なピエモンテ州モンフェッラートをぐるりと日帰りで! トリノから日帰りで世界遺産『ピエモンテの葡萄畑の景観:ランゲ・ロエロ・モンフェッラート』のモンフェッラート地区を中心に、”名門ワイナリー””伝統菓子””世界遺産”をめぐる旅。もちろん、美しい葡萄畑の風景を眺めながら! 大人気のバローロをめぐる旅(日帰りバローロワイナリーツアー)の姉妹プランです。 ミラ・ショーンの美しいワイナリー と世界遺産インフェルノット ミラノファッション業界の重鎮、ミラ・ショーンの息子さんがオーナーを務めるセレブリティ御用達のワ ...

Read More

ピエモンテ現地ツアー ワイナリーツアー

バローロのワイナリーをめぐる旅 プランA/B

憧れのバローロを造る本場のワイナリーへ日帰りで! イタリア最高峰のワインが生まれるバローロ村やバルバレスコ村へは、トリノやミラノから日帰りで行くことが可能です。 バローロ村やバルバレスコ村のワイン造りの本場を訪れ、代々続く歴史あるワイナリーや日本未入荷のワインを体験。 そこで働く人々のワインにかける想いを間近に感じながら、試飲もお楽しみいただきます。 現地在住のフードジャーナリストがコーディネート ご案内役は、トリノ人のチンチアさん。 ピエモンテ州を中心に、イタリア全土で活躍する食とワイン専門のジャーナリ ...

Read More

ピエモンテ現地ツアー ワイナリーツアー 宿泊プラン 料理レッスン

ピエモンテ田園宿泊プラン

イタリア人宅アパルタメントで暮らすように滞在する 人気のバローロのワイナリーをめぐる旅とピエモンテ家庭料理レッスンを組み合わせた宿泊プランです。 宿泊は、ご案内役のチンチアさん宅のアパルタメント。 こんな方におすすめ 美味しいものをじっくり味わいたい!ワイナリーも行きたい! イタリア人とコミュニケーションしたい! ホームステイ気分を味わいたい! 一人旅でも安心して過ごしたい! カラダに効くピエモンテ流のスローライフも体験 滞在するアパルタメントは、田園に囲まれた一軒家の1階部分。2世帯住宅スタイルだから、 ...

Read More

ピエモンテ現地ツアー 宿泊プラン

ピエモンテ滞在の仕方あれこれ!アレンジ自在な宿泊プラン

ピエモンテ宿泊プランでワイン&チーズ三昧! ご好評をいただいておりますバローロのワイナリーをめぐる旅。 最近は、宿泊とセットにした宿泊プランタイプも人気です! ピエモンテ田園宿泊プラン 宿泊基本プラン(料理レッスン1回+バローロのワイナリーめぐり1回)にアレンジを加えたオリジナルプランのリクエストも多数。 どんなプランが可能か?実施例をご紹介します。 アレンジプラン1 ワイン三昧!銘ワイン・エリアをめぐる 料理レッスンは0回、バローロエリアを徹底散策! 計6軒の珠玉のワイナリーをまわりました。 1 ...

Read More

ピエモンテ現地ツアー 料理レッスン

ピエモンテ家庭料理レッスン

グルメ王国北イタリアのピエモンテ伝統家庭料理 スローフード発祥の地であり、イタリア随一の美食王国ピエモンテ。 代表的なピエモンテ料理には、バーニャカウダ、カルネ・クルーダ、タヤリン、ビテッロ・トンナート、ボネなどがあります。イタリア料理が好きな方なら一度は聞いたこと、食べたことがきっとあるはず! そんなピエモンテ州の伝統料理を、トリノ生まれトリノ育ちの料理研究家チンチアさんが伝授! 厳選素材で作るから、身体にも優しい! チンチアさんは、ワイン&フード専門ジャーナリストで料理研究家。多数のレシピ本出版のほか ...

Read More

ピエモンテ現地ツアー ワイナリーツアー

ピエモンテのチーズ工房&バローロのワイナリー見学ツアー

受賞歴多数!ピエモンテ産極上チーズ生産者へ 世界遺産モンフェッラートの丘の上にある家族経営の農園に併設する手作りチーズ工房。伝統的な製法を守って作る新鮮なチーズの美味しさは、まさに本場ならでは! イタリア国内のコンクールでの入賞経験もある極上チーズを、農園見学後たっぷり試食します。もちろん、ピエモンテ産ワインを飲みながら! 出来立てのフレッシュタイプから熟成タイプもさまざまなチーズは、炭をまぶして熟成したものや、カマンベール風熟成のものなどなど。自家製唐辛子ジャムやハチミツを乗せて。 ストレスのない環境で ...

Read More


-チンチアさんの”カラダに効く”レシピ
-,

Copyright© La Vacanza Italiana , 2019 All Rights Reserved.