簡単!オレンジピールのチョコレートがけ

01/19/2020

イタリアで多数のレシピ本を出版する料理研究家フードジャーナリスト・自然療法士のチンチアさんが、季節の食材を使ったカラダに効くイタリアンレシピをご紹介します!

冬の最強ドルチェ?!オレンジピールチョコ♪

冬は柑橘類が旬!イタリアでも、オレンジやレモンがたわわに実をつけています。ちょうど風邪予防にもビタミンCを摂取したい時期だけに、まさにナイスタイミング。

オレンジの皮はビタミンそのほか…実は栄養素がたっぷり。抗うつ効果ありのチョコレートと組み合わせて、冬の最強ドルチェですね!

チンチア
オレンジの皮には、魅力的な成分がたっぷり!ビタミンCはもちろん、A、B群、E、Pも。葉酸やマグネシウム、ペクチンも含まれます。チョコレートの原材料カカオに多く含まれる苦味成分のテオブロミンには、心を落ち着かせリラックス効果が

気持ちをスッキリさせるオレンジの香りとチョコレートで、ストレス解消&冬の抑うつ気分をUP!



オレンジピールのチョコレートがけ
Bucce di arancia al cioccolato

材料

有機オレンジ 2個
砂糖 100g
ダークチョコレート 200g

1. オレンジの皮を5〜6cmのスティック状に切り、1リットルの水に砂糖と共に入れ沸騰させる。沸騰させたまま、約20分弱火で煮る。

2. 1のザルに上げ、余分な水分をよく切る。

3. 湯せんでチョコレートを溶かしたら、2を浸してチョコレートをまぶし、オーブンシートなどに並べて冷蔵庫で約2時間冷やす。

チョコレートが固まったら、出来上がり♪

食べて健康に!チンチアさんのお料理を本場で体験

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