手打ちで作る伝統アニョロッティ・デル・プリン
イタリア現地と繋がる”チンチアさんのカラダに効くオンラインイタリア料理レッスン”第15回は、2021年のラスト忘年レッスン。クリスマス＆新年向けのお料理でした！
伝統料理”アニョロッティ・デル・プリン”作りと、手土産にもなる簡単な伝統菓子”ブルッティ・エ・ブオニ”に挑戦です。
パスタに詰める具材には３種のお肉の旨味を凝縮！
アニョロッティ・デル・プリンの特徴は「勝手にくっつくくらいに柔らかくて薄い生地」。ベールのように薄く伸ばしたパスタ生地に、たっぷりのハーブでローストしたお肉３種をミンチにし、絞り器で並べていきます。
レッスン中に一緒に作りたい！というご希望もあり、ワイン飲みながら眺めていたい！もあり。イタリア式に、それぞれがお好きな状態でレッスンです。
パスタを絡めるソースには、お肉をローストした肉汁にバターを加えて。これがまた激しく美味しくて驚き〜…。普通のタリアテッレに絡めるだけでも超ゴージャスな味わいの一品になりました。
簡単で美味しい！おうちイタリア料理のレシピ増強に
アニョロッティ・デル・プリンは、極薄生地の取り扱いにやや慣れが必要ですが、ソースもブルッティ・エ・ブオニも極簡単なのに作った感は高くて、とても美味しい！
おうちイタリアンのレパートリーを増やすのにも、お役立ちです。生のイタリア語を聴きながら、気分もイタリアンなチンチアさんのオンラインレッスン、今年も続行！引き続き、どうぞよろしくお願いします♪
Grazie ai ragazzi!
新年初回は1月23日です！バレンタインにもオススメ、バーチ・ディ・ダーマを作りますよー。
▼我が家でおさらいクリスマスにはより伝統的にスープ仕立てに。ブルッティ・エ・ブオニはピスタチオでシチリア風！
