オンラインでイタリア料理レッスン!レポ Vol.15 ピエモンテ伝統パスタ”アニョロッティ・デル・プリン”に挑戦

手打ちで作る伝統アニョロッティ・デル・プリン

イタリア現地と繋がる”チンチアさんのカラダに効くオンラインイタリア料理レッスン”第15回は、2021年のラスト忘年レッスン。クリスマス&新年向けのお料理でした!

伝統料理”アニョロッティ・デル・プリン”作りと、手土産にもなる簡単な伝統菓子”ブルッティ・エ・ブオニ”に挑戦です。

パスタに詰める具材には3種のお肉の旨味を凝縮!

アニョロッティ・デル・プリンの特徴は「勝手にくっつくくらいに柔らかくて薄い生地」。ベールのように薄く伸ばしたパスタ生地に、たっぷりのハーブでローストしたお肉3種をミンチにし、絞り器で並べていきます。

レッスン中に一緒に作りたい!というご希望もあり、ワイン飲みながら眺めていたい!もあり。イタリア式に、それぞれがお好きな状態でレッスンです。

画面の向こうは日本!ライブで挑戦♪
画面越しにチェック!「ブラーバ!」連発

パスタを絡めるソースには、お肉をローストした肉汁にバターを加えて。これがまた激しく美味しくて驚き〜…。普通のタリアテッレに絡めるだけでも超ゴージャスな味わいの一品になりました。

簡単で美味しい!おうちイタリア料理のレシピ増強に

アニョロッティ・デル・プリンは、極薄生地の取り扱いにやや慣れが必要ですが、ソースもブルッティ・エ・ブオニも極簡単なのに作った感は高くて、とても美味しい

おうちイタリアンのレパートリーを増やすのにも、お役立ちです。生のイタリア語を聴きながら、気分もイタリアンなチンチアさんのオンラインレッスン、今年も続行!引き続き、どうぞよろしくお願いします♪

Grazie ai ragazzi!

Buon Anno〜!

-イタリアと繋がる料理レッスン
-,