旬食材でふんわりお腹に優しい春メニュー
"オンラインで繋がるイタリア！料理レッスン&サロン"第9回（過去のレポートはこちら）は、初の調理実習！チンチアさんと一緒にじゃがいもののニョッキに挑戦です。
メインのニョッキのほかには、春キャベツで作りたいピエモンテ伝統サラダ、旬のイチゴを使ったアペリティーボを作りました！
熱々のじゃがいもでニョッキ！画面越しのレッスンが熱いｗ！
チャレンジャーは参加者の50％（半数の皆さんは高みの見物ｗ）。じゃがいもが茹だったところからレッスンスタート！…の予定でしたが、ちょっとしたハプニングが勃発（詳細はつくれぽへ）。やや冷めたところからのスタートとなりました。
熱々（？）で皮を剥いたじゃがいもをマッシュして、「生まれたての赤ちゃんを撫でるように優しくまとめる」のがコツだそう。ベタつく胎児状態…のマッシュポテトに苦戦する皆さんに、「手はサラサラ！」のゲキが飛ぶｗ。
フォークの背でニョッキに筋をつけて…ワイン片手に生徒さんたちの様子を見守るチンチアさん。
「ちょっと待ったー！」「これでOK?チンチア、見てみて！」などなどペースを調整しつつ確認しつつ…、
それぞれ、とても美味しそうにできました！皆さん、すごい…。
身体に効く食材と伝統とアイデアを混ぜて作るイタリアの食卓
余ったニョッキの生地で、即席ハーブコロッケを作りつつ、アルネイス（ピエモンテを代表する白ワイン）とイチゴの美しいアペリティーボとピエモンテ伝統キャベツのサラダも。
「楽しかったわ〜！でも、もっと近くで会えたらもっと楽しいわね。早くコロナが終わると良いわねー！」と、チンチアさん。ご参加くださった皆さんも素敵な笑顔で終了しました。
イタリアが遠い日々が続きますが、いつか会える時を夢見て…オンラインでイタリアを近くに感じていただけたら幸いです♪
次は５月(^^)/！
Grazie per aver partecipato❤️！