ニョッキとカポネット♪ピエモンテ料理レッスン@宿泊プラン２泊３日

アスティ散歩とお待ちかね！ピエモンテ家庭料理レッスン♪

ピエモンテ田園宿泊プランのアレンジプラン・ツアーレポートの続きです！

日帰り遠足でたっぷりモンフェラートを満喫した夜は、極上チーズをメインにしたアペリチェーナで終わりました。翌日は、まずアスティ散歩から！

ピエモンテ伝統菓子トロンチーニの老舗バルベロ本店

アスティはモンフェラート地区で最も大きな街。トリノからも乗り換えなしで便利にアクセスできます。

落ち着いた街並みに小さなショップが軒を連ね、お買い物もとてもしやすい。目指すは、老舗バルベロの本店です！

クラシカルな工場併設の店舗の雰囲気はたまりません。職人さんの手作り感満載のトロンチーニはお値段もお手頃でお土産にも最適〜（また爆買いですよ…）。

旬のキャベツでピエモンテ料理の”カポネット”作りに挑戦！

食材ショッピングもしながらチンチアさん宅に戻ったら、いよいよお料理レッスン。今回は、冬の定番カポネットと極上チーズのニョッキ！

まずはカポネットの下ごしらえから。

シワシワの”ヴェルツァ”を軽く茹でながら、グリッシーニを砕く！

荒く砕いたグリッシーニにサルシッチャ、卵、パルミジャーノを混ぜて作った具を、ｐリーブオイルを絡めたヴェルツァに包みます。

まあ、要するにロールキャベツですがオーブンで焼きますよ！

日本人は几帳面ｗ。

ポテトのニョッキも同時進行！

さっと茹でたニョッキを、滅多にお目にかかれない希少チーズ”ブル・デル・モンチェニシオ”に酪農家直送バターをこれでもか！と溶かした超絶贅沢ソースに絡めて、

出来上がり！日本のイタリアンだったら、この一皿で4200円くらいしそう！

ワインはボナルダ。こちらも小〜さな家族経営の農家さんから直接買った貴重な一本です！

アッチューゲ・ヴェルデをアンティパストに、ニョッキ、カポネットとたっぷり食べた最後を締めくくるのは、サックサクのクロスタータ。

幸せ❤️。

お腹いっぱい荷物もいっぱい。夜着２泊３日のピエモンテ濃厚満喫プランをお楽しみいただきました！

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