パレルモの路地裏で日常を感じながら…シチリア料理レッスン
人気のパオロ先生のシチリア料理レッスン。今回は、２泊３日の基本プランに到着日のレッスンをプラス。
アパルタメントの窓からは、マッシモ劇場と路地裏。パレルモの日常生活が見えます。
パレルモ料理、インヴォルティーニ・ディ・マンツォ
レッスンのメニューはご希望次第。今回は、定番メニューに加えて”インヴォルティーニ・ディ・マンツォ”にも挑戦です。
生パン粉、カッショ・カヴァッロチーズ、松の実、干しぶどうを具に、牛肉（子牛）のスライスにグルグル巻いて。オーブンや炭火で焼いていただきます！
手打ちパスタは定番のカザレッチ！
とても面倒なパスタだけに…もはや手作りしようというシチリア・マンマも絶滅危惧種。袋入りの乾麺も売っていますが、モチモチ食感はやっぱり手打ちならでは！
リコッタサラータをたっぷりかけたノルマでいただきました。トマトソースの煮込み方次第で、シンプルなパスタ料理も絶品に仕上がります。
極上カポナータとアーモンド菓子も作り、大量フルコースが夕食です。でも、レッスン会場となったアパルタメントでそのまま宿泊。リラックスして飲んで食べられるのもメリットです。
後半戦に続く！
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