料理レッスン付き！パレルモ旧市街のアパルタメント宿泊プランの体験レポートの後半です！
パレルモ名物のカーポ市場ショッピングも！
２日目の朝は、パオロ先生と待ち合わせて食材調達にカーポ市場へ向かいます。お買い物リストは、アランチーネやカンノーリの素材。
出来立てのリコッタチーズも見つかりました♪
カリカリふわふわのアランチーネ！お米はリゾット風に茹でて
アパルタメントに戻り、アランチーネからスタート。炊かずにアルデンテにお米を茹で、具になるホワイトソースを作ります。
ニギニギおにぎりを作る要領で型を整えて、揚げ衣をつけてじっくり揚げれば…外はカリカリ、中はふわふわのアランチーネの出来上がり！
イワシの”ベッカフィーコ”と”パスタ・コン・サルデ”
プリモにパレルモ料理のド定番”パスタ・コン・サルデ（イワシのパスタ）”。野生のフェンネルの”足”の部分のシャキシャキ感を残した茹で具合が、これまた絶妙！
セコンドには、オレンジの香りを添えた”ベッカフィーコ”。
カンノーリはパレルモ流にカカオパウダーをプラス
カンノーリは、パレルモ伝統スタイルでカカオパウダーを加えた生地をサクッと揚げます。
新鮮なリコッタチーズを裏ごししてなめらかなクリームを作り、食べる直前に中に詰めるのが本場流！
どれもこれも美味しくて、食べ過ぎ必至❤️。たっぷり作って食べて、パレルモ観光も徒歩で満喫。楽しんでいただけてよかったです！
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