パレルモ発現地ツアー

パオロ先生のシチリア料理レッスン

シチリア島の州都パレルモの旧市街で習う!
シェフ直伝のシチリア料理

イタリアの中でも随一のグルメ王国シチリア。
昨今日本でもシチリア料理の認知度がUPしてきていますね!
野菜や魚介をたっぷり使い、素材の味を生かして作るシチリア料理は、繊細な日本人の味覚にもピッタリです。

シチリア島の州都パレルモの旧市街、マッシモ劇場から徒歩1分圏内の絶好のロケーションで、
本場のシチリア料理を習ってみませんか?

プロの料理の先生に教えてもらうテクとレシピ

マンツーマンで教えてくれるのは、現役シェフとして活躍するパオロ先生

シチリア内陸部出身のパオロ先生の基本は、マンマ、そしてノンナから受け継いだ伝統の料理。
愛情あふれる料理で育った味覚と名門料理学校で学んだプロフェッショナルの技術で、
イタリア各地、オーストラリア、メキシコなど世界各地のイタリア料理店で活躍してきました。
故郷シチリアに戻り、現在は、若者が通う州立料理学校の先生をしながら、
イタリア各地で講師をするなどシチリア料理の普及に努めています。

しっかりとした基礎と技術で作るシチリア料理は、極上の美味しさ。
わかりやすい説明や料理の盛り付けも、さすがのプロ仕様です!

レシピも幅広く伝統シチリア・パレルモ家庭料理から、最新スタイルまで。
メニュー内容はご希望に応じてご紹介します。

パオロ先生の”シチリア料理レッスン”レポート
シチリア伝統料理のレッスン風景とお料理レポートもご参考に!

シチリア出身の先生から、”きちんとしたシチリア料理”を習えば、
日本へ戻ってから家族や友人、生徒さんへ教える際にも役立ちます。
盛り付けも参考になりますよ♪

レシピと味…この体験は、旅一番の思い出になりそうです。


パオロ先生のシチリア料理レッスン

パレルモ旧市街滞在プランご参加の方限定プランになります。

  • 基本スケジュール:
    9:00 パオロ先生とカーポ市場でお買い物
    10:00 料理レッスンスタート
    旬の食材を使ったシチリア料理とドルチェ 計4品
    12:00 試食を兼ねたランチ
    ※夏季期間中は17:00〜アペリティーボ、18:00〜レッスンスタート。
  • 料金は、パレルモ旧市街滞在プランをご参照ください。
  • 料金に含まれるもの:料理レッスン・食材費・ワイン・水・コーヒー

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