Sawabon

冬のシチリア内陸部 光と影が彩る風景に何を思ふ… 昨今人気のシチリア島。情報はまだまだ少ないですが、それでも知られている州都パレルモやタオルミーナ、世界遺産のア ...

春の旬野菜をまとめて煮込むパレルモ伝統の家庭料理 フリテッラ・パレルミターナとは、春に旬が訪れる野菜…初物のそら豆、グリンピース、そして最旬期を迎えるカルチョ― ...

シチリア伝統菓子”カンノーリ”は、お家でも作れる！ シチリアを代表する、伝統菓子カンノーリ（1個の場合はカンノーロ）。 その起源は諸説あり、一般的にはシチリアが ...

シチリアを代表する魚ペッシェスパーダ（カジキマグロ）のインヴォルティーニ シチリア島でよく食べる魚、ペッシェスパーダはカジキマグロ。巨大な体の先に、長い剣（イタ ...

シチリアの秋冬の定番野菜、ブロッコリーとスパラチェッリ ブロッコリーは、秋冬の市場に欠かせないシチリア野菜。山積みになり始めると「ああ、冬が来るなぁ」を感じさせ ...

シチリアを代表する伝統郷土料理カポナータ　 カポナータは、地中海の中心に位置し東西文化の交流地点であったシチリアならではの、歴史と多文化が育んだシチリアを代表す ...

キッチンからお届け！名店バイバイブルースのシチリ料理レシピ 煌めく地中海の太陽と豊潤な大地がもたらす美味な食材と、長く複雑な歴史が育んだ食文化が宿る島、シチリア ...

シチリアの南岸の小さな町、ポルトパーロ。 その美しい海と砂浜ビーチは、毎年バンディエラ・ブルー（美しい海に与えられるイタリアの称号）を獲得しています。 この砂浜 ...