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地元人が通うパレルモ家庭料理”食堂”
トラットリア・ダ・ピーノ

投稿日:10/16/2017 更新日:

パレルモ人が愛してやまない地元食堂

新市街のポリテアマ劇場裏手に位置する下町地区ボルゴ・ヴェッキオ。ここに地元パレルモ人に長〜く地元人に愛され続ける店、『トラットリア・ダ・ピーノ』があります。

店内をのぞけば…いつも地元パレルモ人でいっぱい!
パレルモ在の我が家も御用達です。

サクッとおひとり様でお食事中のおっさんと相席も多々あるこの店で食べられるのは、友達のマンマが作ったようなシンプルで美味しい、

ド・定番のパレルモ家庭料理

「ナスのカポナータ」や「タコのインサラータ」、「スピエディーニ(↓)」などの定番メニューのほか、その日の市場次第で旬の野菜や魚もあります。


 



 

知る人ぞ知るパレルモ郷土パスタは日本人好み?!

パレルモの郷土パスタといえば「パスタ・コン・サルデ(イワシのパスタ)」が有名ですが、「カジキとナスのパスタ」や「ブロッコリーのパスタ」などなど季節のパレルモ・パスタのほか、普通のレストランではメニューにすらならないような超絶シンプルな郷土パスタに出会えるのも、こんな食堂ならでは!

例えば…、

オリーブオイル、にんにく、プレツェーモロ(イタリアン・パセリ)で作る、シンプルの極致!「スパゲティ・アッラ・カレッティエラ」

オイルの乳化具合が絶妙で、簡単そうだけど本場ならではの味。と言えなくもない逸品です!

腰のあるパスタとさっぱり風味で、気分はかけうどん。食欲のないときでもぺろりと食べられます。

こちらの記事もご参考に!

クレアWEB 気になる世界の街角から
簡単すぎるのに美味しすぎる!シチリアの誇る郷土パスタのレシピ

そしてもうひとつが「グラッサ」。こちらも知る人ぞ知る別名”肉じゃがパスタ(©sawabon)”です!

肉の茹で汁とジャガイモで和えるだけ〜ですが、お肉の出汁が効いて癖になる味!

お皿の盛りもまったく気取りがなく雑多な食堂感満載。なんでもない普段のパレルモが見られる&味わえて、下町好きにはたまらない店でしょう。

「イタリア好き」のパレルモ号でご紹介させていただいて以来、日本人観光客もしばしば訪れるようになりました。

2代目オーナーのジョバンニさん。
お会計は昔懐かしの筆算です!

こちらもご参考に!

お店データ


Trattoria Da Pino
Via dello Spezio 6,  Palermo
+39- 349 633 7358
ランチ12:00〜/ディナーは週末(金・土のみ)19:30〜 不定休
※オープン確認のためにも予約が無難
目安:1人10ユーロ前後


 

絶賛予約受付中!

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