ドルチェ

イタリア雑学豆知識 シチリア料理/シチリア菓子/シチリア食材

【イタリアの祝日 復活祭】タマゴとコロンバと羊のお菓子で祝うパスクア!コロナ禍ならではの美しい”十字架の道行き”も

パスクア(イースター)復活祭は移動祝日 復活祭イースター(イタリア語はPasqua パスクア)は、クリスマス(キリスト聖誕祭)に次ぐキリスト教における大事な行事 ...

オンラインで繋がるイタリアサロン

「オンラインで繋がるイタリア」料理レッスンレポ Vol.8 ”腸活!グルテンフリー”イタリアン

腸は健康の要!グルテンフリーでイタリアン "オンラインで繋がるイタリア!料理レッスン&サロン"第8回(過去のレポートはこちら)は、チンチアさんと一緒にグ ...

イタリア雑学豆知識 シチリア料理/シチリア菓子/シチリア食材

サンタルチア伝説が起源!12月13日限定のシチリア伝統菓子『クッチア』

飢餓を救った”サンタルチアの奇跡”を思い出そう?! イタリアには、ナターレをはじめ、カルネバーレやパスクアや…各祝日に食べる伝統菓子があるもので、そんな伝統を大 ...

オンラインで繋がるイタリアサロン

オンラインシチリア料理レッスン開催レポVol.2 パレルモ流本場の「イワシのパスタ」と「スイカのジェーロ」

パレルモから生実況!パオロ先生の料理レッスン第2弾 シチリア・パレルモからライブで届けする”オンラインで繋がるイタリア!オンラインシチリア料理レッスン”第2回目 ...

オンラインで繋がるイタリアサロン シチリア料理/シチリア菓子/シチリア食材

プルプルのシチリア伝統菓子『ジェーロ・ディ・メローネ(スイカのゼリー)』って知ってる?

パレルモの夏はジェーロ・ディ・メローネと共に カンノーリ、カッサータ・シチリアーナなど世界的に知られたシチリアの伝統菓子。季節限定のお菓子もあります。 『ジェー ...

名店シェフのシチリア料理レシピ

Vol.20 リコッタのセミフレッド Semifreddo di ricotta

パレルモの名店バイバイブルースが有名店になるきっかけとなった伝説のセミフレッドレシピ公開! シチリア島の州都パレルモの超人気リストランテ、今年もミシュラン星に輝 ...

チンチアさんの”カラダに効く”レシピ

簡単!オレンジピールのチョコレートがけ

イタリアで多数のレシピ本を出版する料理研究家・フードジャーナリスト・自然療法士のチンチアさんが、季節の食材を使ったカラダに効くイタリアンレシピをご紹介します! ...

ピエモンテツアーレポート

チーズ作り、白トリュフ食べ放題、世界遺産インフェルノット、伝統菓子@希少体験づくしのピエモンテ日帰りツアー

霧のピエモンテ・モンフェッラートで日帰り体験もりだくさん ピエモンテ州の人気地区バローロとバルバレスコのあるランゲ地区のお隣、アスティを中心としたモンフェッラー ...

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