ピエモンテの旅プランを企画するチンチアさん。イタリアで多数のレシピ本を出版する料理研究家でありフードジャーナリストであり、自然療法士でもあります。
チンチアさんのお料理を食べるといつもなんだか体調が良くなる？！そんなチンチアさんの季節の食材を使ったカラダに効くイタリアンレシピをご紹介します！
冬の抑うつ気分となまった身体に美味しい刺激！
イタリアのチョコレートの街といえば、北イタリアのトリノ！トリノのあるピエモンテ州は、ヘーゼルナッツの名産地としても知られています。
名物のチョコとナッツを組み合わせたピエモンテ流「チョコレートのサラミ」。美味しく食べて元気になれそうな冬のおすすめドルチェです。
作り方も意外に簡単！
チンチア
チョコレートは、気持ちをアップする抑うつ効果のほか、身体の機能を整える鉄分、カルシウム、カルシウム、亜鉛、カリウムなどのミネラルや葉酸、レチノール、ビタミンEを含んでいますよ。ヘーゼルナッツには、オメガ３と繊維もたっぷり。腸の働きを助けます。
気分も落ち込みがちで身体も鈍りがちな冬に食べたい”ご機嫌ドルチェ”ですよ！
ピエモンテ流チョコレートのサラミ
Salame di cioccolato piemontese
４人分 約30分
材料
ビターチョコレート 300g
バター 50g
ヘーゼルナッツ 30粒
1.チョコレートを湯煎で溶かす。
2.バターを火にかけ焦がさないように溶かし、1.に加えて、よくかき混ぜる。
3. ヘーゼルナッツの半量を適度に砕き、残りの半量と合わせて2.に加えて混ぜる。
4.広げたラップに3.を置いたら、包んで棒状に整え、冷蔵庫で固めたら出来上がり！
ナイフでスライスして、どうぞ！
ホイップクリームを添えても美味しい！
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