塩田とドンナフガータと…美味な魚介料理で
シチリア西岸堪能！

05/26/2018 02/21/2019

シーズン前のマルサラ塩田と羊横断中？！

パレルモ滞在中に日帰りで行ける小さな旅。
シチリアのダイナミックさを感じられるドンナフガータツアーは、人気＆オススメです。

海水をそのまま引き込み天然塩を収穫するマルサラの塩田は、
結晶した塩で海面一面が真っ白になる真夏が、いわゆる旬ですが、
この時期（５月）の塩田と空が壮大に広がる風景もまたオツなもの。
シチリアの侘び寂びを感じさせてくれますｗ。
塩田直産のクリスタル塩を買ったら、ワイナリーまで一路、ほぼ海抜ゼロの海岸線を走ります。
途中、またまたシチリアらしい風景に出会いました。

ザ・羊優先道路・笑。
車線をはみ出す羊の大群のために、スピードを落としたり一時停止したり。
シチリアの人たちは、のんびりしてます。

ドンナフガータのワイナリー見学&試飲体験

さて、シチリアあるあるの風景に和みながら到着したドンナフガータでは、
歴史やラベルに込められた想いなどなど、熱いレクチャーを受けつつ館内を見学しました。
PRの方々は、皆さん情熱的で会社愛のようなものも感じます。良い会社なんでしょうねぇ。
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バリックルームは、いつ見ても壮観！

今回は10名さまの大人数。テイスティングテーブルもなかなか壮観ｗでした！
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基本のスタイルは、４種類のドンナフガータワインに合わせたシチリア料理が並びます。
キチンとした料理とマリアージュしながらのテイスティングは、
具体的に合わせる料理をイメージでき、ワインの味わいもしっかり印象にも残ります。

シチリア西岸の美味しいもの満載！魚介ランチ

アペリティーボ気分で試飲を楽しんだら、次はお待ちかねのランチです♪
合わせるのは、もちろんドンナフガータのワイン！
スプマンテの白、ロゼで、とれたて新鮮な魚介メインのお料理をいただきました。
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マグロのボッタルガとトマトのブルスケッタ。
マグロ、カンパチ、イカ、タイの生を、塩漬けカッペリや自家製マスタードなどと合わせるアンティパストから…、

トリリアのアランチーナを経て、プリモは絶品の手打ちパスタ！！！
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マグロのボッタルガと塩漬けカッペリ、ピスタチオ…シチリアの美味しいものを集結させたタリアテッレと、
リコッタクリームとアーモンドのブジアーテに、魚介のクスクス。
素朴ながら素材の良さと組み合わせのセンスを感じさせる料理は、シチリアの本領発揮といった趣。
美味しい魚介でシチリアを満喫です❤️。