イタリアと繋がる”チンチアさんのカラダに効くオンラインイタリア料理レッスン”第17回は、イタリアの春野菜、カルチョーフィ（アーティチョーク）を使ったメニューとカーニバルの伝統的なドルチェを作りました♪
イタリアの春の食材カルチョーフィでデトックス
カルチョーフィはイタリア全国で出回る食材の１つ。デトックス効果もあり、肝臓をキレイにするとも言われるスーパーフードのひとつです。
まずはカルチョーフィの下処理から！
いったいどこを食べるのか？ちょっと謎めいた野菜でもあるカルチョーフィ。レッスンは、カルチョーフィの下処理からスタートです。
花弁を剥がして、切ってくり抜いて…カルチョーフィ・リゾットとカルチョーフィのサラダを作りました。
カーニバルのお菓子もサクッと
生地を手早くこねて、伸ばして揚げて。
今回はゲストにフランス人×イタリア人のカップルも画面上に登場し、いつも以上に（？）賑わいの中で行われました。。。混乱w。
ご参加者さまからは、「カルチョーフィがなかなか手に入らない場合は、タケノコでも良いかも？！」という話も出ました。確かに、タケノコのリゾットも美味しそうです。食感が似てるかもしれない…？！
イタリア旅行再開の話やそのほか、いろいろ。おしゃべりも楽しい会でした。ご参加ありがとうございました♪
次回は、3月20日（日）19:00〜テーマは春キャベツです！