カーニバルのイタリア伝統菓子”キアッキエレ”

イタリアの2月と言えば、カーニバル！

カーニバルはキリストのお祭り”謝肉祭”のこと。イタリア語ではCarnevale カルネヴァ―レと呼ばれます。

毎年日程が変わる移動祝祭日で、イースターの6週間前。2022年は、2月24日(木) 〜 2022年3月1日です（ベネチアのカーニバルは2月12日からスタート）。

イタリアでは、ベネチアやヴィアレッジョのカーニバルが有名ですが、イタリア全土でお祭り気分が広がります。どこの街でも、仮装した子供達を見かけるでしょう。

イタリアも季節行事に伝統菓子が欠かせない！

日本同様、季節行事に伝統菓子が欠かせないのがイタリア。

イースターの卵チョコが並び始める前、2月はカーニバルの伝統菓子がパスティッツエリア(お菓子屋さん)やパニフィーチョ(パン屋さん)に並びます。

このお菓子、イタリア各地で呼び名が変わるのも面白いところ。

たったの４行程！！超簡単♪カーニバルのイタリア伝統菓子レシピ

イタリアで活躍するワイン・フードジャーナリスト&料理研究家のチンチアさんのレシピをご紹介します！

チンチアさんは、当サイトのピエモンテ現地発ツアーや宿泊プラン、オンライン家庭料理レッスンでおなじみの料理のプロです。

材料

薄力粉　400g
卵　　　2個
油（菜種油、サラダ油など）　50g
水　　　50CC
粉砂糖　30g
揚げ用油　200g

①薄力粉、卵、水、油を混ぜながらよーく捏ねて、1つにまとめる。

②麺棒かパスタマシーンで薄く延ばし、お好みの形に切り分ける。

③約170℃に熱した油で、約2分揚げ、油をよく切って粉砂糖をまぶせば出来上がり！

材料もすぐに揃うものばかりだから、あとはやる気さえ揃えば（笑）！この時期、ぜひお試しください♪

チンチア

2月27日開催決定！チンチアさんのイタリア家庭料理レッスンは、旬のカルチョーフィとカーニバルのお菓子がテーマ。お気軽にご参加ください。
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