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名店シェフのシチリア料理レシピ

名店シェフのシチリア料理レシピ

Vol.10 レンズ豆とエビのスープ仕立てスパゲティ
Zuppa di lenticchie con gamberi

冬のほっこりパスタ♪レンズ豆をたっぷり使って パレルモの名店・ミシュラン一つ星「バイバイブルース」蔵出しレシピ、 今回は寒いこの季節にピッタリ! レンズ豆を使っ ...

名店シェフのシチリア料理レシピ

Vol.9 カナッツォ・シチリアーノ Canazzo siciliano

旬の野菜たっぷり簡単!伝統シチリア料理カナッツォ パレルモの名店・ミシュラン一つ星「バイバイブルース」蔵出しレシピ、 今回はアンティパスト♪ 超定番の家庭料理” ...

名店シェフのシチリア料理レシピ

Vol.8 スイカのゼリー Gelo di Melone

パレルモの夏の定番菓子!ブルブル・スイカゼリー パレルモの名店・ミシュラン一つ星「バイバイブルース」蔵出しレシピ、今回はドルチェです! シチリアの伝統菓子といえ ...

名店シェフのシチリア料理レシピ

Vol.7 マトウ鯛のウミド 野生のフェンネルの香り
San pietro in umido con finocchietto selvatico

的鯛(マトウダイ)のイタリア語名は、”サン・ピエトロ” パレルモの名店・ミシュラン一つ星「バイバイブルース」蔵出しレシピ、今回はセコンド・ピアット!日本でも食べ ...

名店シェフのシチリア料理レシピ

Vol.6 イワシのブカティーニ Bucatini con sarde

パレルモを代表する郷土パスタ決定版!”イワシのパスタ” イタリア最南端のシチリア島。島全体がひとつの州であるシチリア州の州都パレルモのパスタと言えば…? まず筆 ...

名店シェフのシチリア料理レシピ

Vol.5 フリテッラ・パレルミターナ
Fritella Palermitana

初物そら豆&グリーンピース♪ 春満載のフリテッラ・パレルミターナ フリテッラ・パレルミターナ? どんなお料理かと言えば…シチリアの旬の春食材を詰め込んだ、春のド ...

名店シェフのシチリア料理レシピ

Vol.4 カンノーリ Cannoli

シチリア伝統菓子”カンノーロ”もお家で作っちゃう 「今回は、これですよ、これ!」そう、カンノーリ~♡! シチリアを代表する、カンノーロ(1個の場合は単数形になり ...

名店シェフのシチリア料理レシピ

Vol.3 メッシーナ風カジキのインヴォルティーニ
 Involtini di pesce spada alla messinese

20年のロングセラー! カジキマグロのインヴォルティーニ ミシュラン一つ星シェフ、YUKIさんのレシピ第3弾は、Bye bye blues でもメニューに登場し ...

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