本場のレシピ

名店シェフのシチリア料理レシピ

Vol.2 ブロッコリ―のパスタ Pasta con i broccoli

パレルモの秋冬の定番ブロッコリーのパスタ 松の実と干しブドウ、パレルモ料理に欠かせない具材も入ったホッコリパスタ♪この時期から市場にも大量に出回るブロッコリーを ...

名店シェフのシチリア料理レシピ

Vol.1 カポナータ Caponata

一弾はやっぱり超ド級の定番?!カポナータ! シチリア島の州都パレルモの超人気リストランテ、今年もミシュラン星に輝くバイバイブルースのシェフYUKIさんが大盤振る ...

名店シェフのシチリア料理レシピ

ミシュラン一つ星シェフのシチリア伝統レシピ

ミシュラン一つ星リストランテのシェフが伝授する シチリア伝統料理レシピ企画スタート! イタリアは美味しいものの宝庫!パスタ料理はもちろん、チーズや生ハム…オリー ...

チンチアさんの”カラダに効く”レシピ

カーニバルのイタリア伝統菓子”キアッキエレ”

イタリアの2月と言えば、カーニバル! カーニバルはキリストのお祭り”謝肉祭”のこと。イタリア語ではCarnevale カルネヴァ―レと呼ばれます。 移動祝祭日で ...

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