本場のレシピ

ナッツの香ばしさがたまらない！ 新鮮なシチリアの美味をシンプルに味わうパスタ&ソース シチリア島の州都パレルモの超人気リストランテバイバイブルースのシェ ...

低カロリー高タンパク&抗活性酸素でダイエット中に最適！ 豚のロース肉を蓋つきの鍋で、蒸しロースト！白ワインとミックスハーブの香りがイタリア〜ンな気分を誘 ...

ヨーロッパで長く愛される春のハーブ、ネトル（西洋イラクサ） 花粉症の季節ですね。イタリアでも杉に限らず花粉症に悩む人も多いです。 チンチアさんも花粉症…。 自 ...

春の食卓をカラフルに演出！お洒落なお花見ランチにも！ 3月最終日曜日から夏時間が始まるイタリア。各地で春爛漫です！ アスパラガスも今が旬。焼いたり茹でたり、イタ ...

冬の抑うつ気分となまった身体に美味しい刺激！ イタリアのチョコレートの街といえば、北イタリアのトリノ！トリノのあるピエモンテ州は、ヘーゼルナッツの名産地としても ...

シチリア家庭料理の基本の基本！ 柑橘の香りを効かせたイワシのオーブン焼き   2019年もミシュランの星を獲得した、シチリア島の州都パレルモの超人気リ ...

寒い時期にピッタリ！免疫力を高めるホロホロ鳥 ホロホロ鳥…フランス料理で知られますが、フランスに近いピエモンテの冬にはよく食べられるお肉です。日本でも、最近はス ...

イタリアのクリスマス菓子パネットーネ！ パレルモの名店・ミシュラン一つ星「バイバイブルース」蔵出しレシピ、 2018年最後のレシピは、イタリアのクリスマス菓子を ...