月別アーカイブ:2017年03月

名店シェフのシチリア料理レシピ

Vol.3 メッシーナ風カジキのインヴォルティーニ
 Involtini di pesce spada alla messinese

20年のロングセラー! カジキマグロのインヴォルティーニ ミシュラン一つ星シェフ、YUKIさんのレシピ第3弾は、Bye bye blues でもメニューに登場し ...

名店シェフのシチリア料理レシピ

Vol.2 ブロッコリ―のパスタ Pasta con i broccoli

パレルモの秋冬の定番ブロッコリーのパスタ 松の実と干しブドウ、パレルモ料理に欠かせない具材も入ったホッコリパスタ♪この時期から市場にも大量に出回るブロッコリーを ...

名店シェフのシチリア料理レシピ

Vol.1 カポナータ Caponata

ミシュラン一つ星の名店レシピ 第一弾はやっぱり超ド級の定番?!カポナータ! やはり記念すべき第一弾は、ド定番のカポナータ。何はともあれのカポナータ!!!ですね! ...

名店シェフのシチリア料理レシピ

ミシュラン一つ星シェフのシチリア伝統レシピ

ミシュラン一つ星リストランテのシェフが伝授する シチリア伝統料理レシピ企画スタート! イタリアは美味しいものの宝庫!パスタ料理はもちろん、チーズや生ハム…オリー ...

シチリアのレストラン

美しい砂浜に建つ名店リストランテ
『ダ・ヴィットリオ』

シチリアの南岸の小さな町、ポルトパーロ。 その美しい海と砂浜ビーチは、毎年バンディエラ・ブルー(美しい海に与えられるイタリアの称号)を獲得しています。 この砂浜 ...

イタリア雑学豆知識

風の名前 ~La Rosa dei Venti

イタリアでは、全方向の風に名前がついているのをご存知ですか? 日本で「春一番」や「六甲おろし」など、名前がついているようにイタリアの風にも名前がついています。 ...

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