シチリア&イタリア現地最新情報

イタリアと繋がる料理レッスン

2021/11/19

オンラインでイタリア料理レッスン!レポ Vol.14 ピエモンテ伝統手打ちパスタ”タヤリン”

卵たっぷり伝統手打ちパスタ”タヤリン”を作りました! イタリア現地と繋がる”チンチアさんのカラダに効くオンラインイタリア料理レッスン”第14回目は伝統パスタ”タヤリン”をメインに、繊維たっぷりの秋の味覚キノコと伝統料理ヴィテッロ・トンナートの豚バージョンを作りました! La Vacanza Italianaピエモンテ伝統手打ちパスタ”タヤリン”って?|オンライン料理レッスン11月14日https://lavacanzaitaliana.com/tajarinピエモンテ州の伝統手打ちパスタ”タヤリン”&qu ...

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イタリアと繋がる料理レッスン

2021/11/8

ピエモンテ伝統手打ちパスタ”タヤリン”って?|オンライン料理レッスン11月14日

ピエモンテ州の伝統手打ちパスタ”タヤリン” "タヤリン"は、北イタリア・ピエモンテ州を代表する伝統的なパスタの一種。新鮮な卵をたっぷり使うのが特徴です。麺は黄色。卵のおかげで柔軟性を得た生地を薄〜く伸ばし、細長く包丁で切って作ります。 イタリア語の「切るTaglioタリオ」の”タリオリーニ”(細長く切ったパスタ)のピエモンテ方言とされていますが、その特徴である薄さを比較すると単純に「翻訳」はできないとも言われます。 カッペッリーニより幅広く、タリアテッレより薄い卵たっぷりの”タヤリン”は、ピエモンテの名産 ...

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シチリア島パレルモ発マフィアツアー

2021/11/4

シチリア島パレルモ旧市街を散策!オンラインツアー初回レポート

マフィアとシチリアの今と昔、オンラインツアー第2弾! シチリア島パレルモからお届けするオンラインツアーシリーズ第2弾の初回が終了しました! 第1弾では、録動画や写真と共にお届けするおしゃべり企画ですが、第2弾では、スマホを片手に街歩き!今のパレルモをライブでお届けします。 当日は、あいにくの雨模様(予報では嵐)となり、やや湿りつつ、貴族の館から旧市街の裏路地を歩きました。ちょっとしたハプニング(お財布忘れてツケで内臓バーガーを買うという…汗)もありつつでしたが、スリにも会わずw、なんとか無事終了! 生配信 ...

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シチリア料理と食文化

2021/10/28

知ってる?シチリア菓子フルッタマルトラーナの誕生秘話と元祖修道院レシピ

”イタリアのお盆”に食べるフルッタマルトラーナ シチリアは、伝統菓子の宝庫。カンノーリやカッサータ・シチリアーナが良く知られていますが、まだまだ知られていないお菓子もあります。 本物さながらのフルーツを模った『フルッタマルトラーナ』もそのひとつ。 州都パレルモの修道院が発祥の伝統のお菓子で、ご当地では何百年もの間、親しまれてきました。お菓子屋さんの他、シチリアの空港やお土産屋さんにも並ぶので、見たことがある人も多いかもしれませんね! フルッタマルトラーナは、また”死人の日”のお菓子としても知られています。 ...

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シチリア島パレルモ発マフィアツアー

2021/11/8

今もマフィアはいる?パレルモ旧市街の裏路地を散策|オンラインツアー 11月23日

シチリアの州都パレルモ旧市街から生中継! シチリアのマフィアに関するオンラインツアー第1弾に続き、第2弾がスタートしました! マフィア誕生の歴史や80年代の極悪マフィアの所業などのお話をした第1弾から、さらにリアルな街角にフィーチャーする第2弾。 旧市街の裏路地を歩きながら、パレルモの今をご紹介します!はたして、そこにマフィアはいるのでしょうか?! 貴族とマフィア…関係ないようである?! ツアーは、メインストリート「ヴィットリオ・エマヌエーレ通り」沿いに建ち並ぶ貴族の館の内部から始まります。 マフィアとは ...

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イタリアと繋がる料理レッスン

2021/10/21

オンラインでイタリア料理レッスン!レポ Vol.13 ピエモンテ伝統”栗”料理三昧!

ピエモンテは栗の産地!地元の秋食材で冬のカラダ準備 イタリア現地と繋がる”チンチアさんのカラダに効くオンラインイタリア料理レッスン”秋の部が始まりました。第13回目となるレッスンのテーマは、旬の栗! ピエモンテも栗の産地のひとつだけに、伝統的に親しんできた歴史があります。 過去のレポートはこちらから>>>イタリアと繋がる料理レッスンレポートまとめ かつて小麦が高級品だった山間部では、身近にたくさん収穫できる栗をパンやパスタにしていたそうです。栄養価も高く繊維も豊富な栗は、腸内環境を整える効果も期待でき、体 ...

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イタリア豆知識

2021/11/3

イタリア人は意外に栗好き?!〜イタリアの栗料理を作ろう

生産量は欧州No.1!イタリア全国にある栗の名産地 10月中旬から、イタリアでもちらほら栗が出回ります。実は、イタリアは栗の生産量欧州トップ。世界でも第6位!日本(9位)より多いのです(2019年データ)。 栗は、イタリアの北から南の各地で収穫されますが、特に知られるのが、 クネオ(ピエモンテ州) サン・ゼーノ(ベネト州) カプレーゼ・ミケランジェロ(トスカーナ州) ヴァッレラーノ(ラツィオ州) モンテッラ(カンパニア州) ロッカダスピデ(カンパニア州) など、他にもまだまだ名産地はあります。(IGP、D ...

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イタリアと繋がる料理レッスン

2021/10/14

「オンラインで繋がるイタリア」料理レッスンレポ Vol.12 エオリア諸島からライブ中継

夏休み企画!エオリア諸島フィリクーディ島から接続チャレンジ "オンラインで繋がるイタリア!料理レッスン&サロン"第12回(過去のレポートはこちら)は、夏休み企画!バカンス先のエオリア諸島フィリクーディ島とチンチアさんのいるピエモンテを2元中継で結びました。 前半はチンチアさんの夏料理レッスン、後半は島散歩♪ ですが、離島だけに電波が安定せず、ブチブチ切れて大変ご迷惑をかけてしまいましたが…ご参加者の皆さまには通訳から撮影までご協力いただきました(汗)!「むしろイタリアらしい〜」と楽しんでいただき、 ...

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イタリア旅行お役立ち情報

2021/8/20

イタリアのグリーンパスはどこで必要?9月からの学校再開で先生の取得も義務化!

レストランや学校で”グリーンパス”の提示が義務に?! 7月1日からスタートしたEUグリーンパス。ワクチン接種のほか、48時間以内の陰性証明、罹患からの回復証明を条件に取得ができるもので、主にEU国家間の移動時の検疫緩和を目的に施行されました。 関連記事:イタリアの最新感染状況など ボン先輩は今日もご機嫌イタリア発最新ニュースhttps://bonsenpai.com/tag/newsイタリアのコロナ関連のニュースを中心に更新中 しかし、夏のバカンスによる感染増加に伴い8月6日より市中での提示義務も追加。 ...

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イタリアと繋がる料理レッスン

2021/7/13

「オンラインで繋がるイタリア」料理レッスンレポ Vol.11 涼感イタリアン

夏は旬野菜多め&果物で、身体の内側から涼やかに! "オンラインで繋がるイタリア!料理レッスン&サロン"第11回(過去のレポートはこちら)は、クールダウン効果が期待できる旬野菜と果物をたっぷり使ったお料理をテーマに、涼感イタリアンをご紹介いただきました! キッチン滞在時間も短め&火もあまり使わない、身体に楽ちんな涼感メニューです♪ 夏の定番”インサラータ”を赤米で! 今回は涼感メニュー3品。 メインは、赤米を使った夏の定番”インサラータ”を作りました。普通の白いお米で作ることもありま ...

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