シチリア&イタリア現地最新情報

オンラインで繋がるイタリアサロン

2021/1/16

「オンラインで繋がるイタリア」料理レッスンレポ Vol.7 (と6)”デトックス&免疫力UP”イタリアン

年末年始をデトックス&冬を乗り切る免疫力強化メニュー 久々の開催となりました、"オンラインで繋がるイタリア!料理レッスン&サロン"第7回(過去のレポートはこちら)。 今回は、年末年始に溜め込んだ不要なカロリーをデトックス、そしてこの時期だからこそ強化したい!免疫力に注目したメニューです。 「Come state?! Allora, iniziamo!皆んな、元気?さあ、始めるわよ!」 と…レッスンの様子をご紹介する前に…(サボってUPしていなかった)Vol.6 ペースト三昧のご紹介を。。。 ...

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オンラインで繋がるイタリアサロン 料理レッスン 本場のレシピ

2021/1/16

オンラインで繋がるイタリア料理レッスン&サロン日程/お申込み

家からダイレクトでイタリアへ!オンラインで繋がろう お申し込みは下記フォームから! イタリア現地から直接繋ぐオンラインのサロンです。時差を乗り越えイタリアの”今”を共有しましょう! イタリア人の料理専門家たちの料理をZOOMで実況。料理のコツや食材小話、おしゃべりと賑わいはいつもの陽気なイタリアです。 お気軽にご参加ください!通訳付きだから言葉の心配はご無用です。 こんな方にオススメ イタリアの”今”を知りたい。 イタリアの暮らしをのぞいてみたい。 イタリア語を聞きたい・話したい。 本場のイタリア料理を習 ...

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シチリア料理/シチリア菓子/シチリア食材

2020/12/12

サンタルチア伝説が起源!12月13日限定のシチリア伝統菓子『クッチア』

飢餓を救った”サンタルチアの奇跡”を思い出そう?! イタリアには、ナターレをはじめ、カルネバーレやパスクアや…各祝日に食べる伝統菓子があるもので、そんな伝統を大切にするところは日本文化とちょっと似たところがあります。 さらに伝統を大切に守りがちなシチリアには、メジャーな祝日のお菓子以外にも「この日のコレ」があり、昭和の日本のようです。 12月13日に食べる『クッチア Cuccìa』もそのひとつ 12月13日…?年末の中途半端なこの日はなんだっけ?うん、知らなくても無理はないレベルのマイナーな祝日…聖人サン ...

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パレルモの基本・観光・グルメ情報と治安

2020/11/3

文豪ゲーテと旅するシチリア〜”マーベラスでワンダフルで不思議な”パレルモのジュリア庭園

ゲーテ『イタリア紀行』で旅するパレルモ イタリアを旅するなら、一度は読んでみたいゲーテの『イタリア紀行』。1787〜1787年にイタリアを旅した文豪ゲーテが、鋭い観察眼でイタリアを切り取り綴った歴史的な旅エッセイです。 『シチリアのないイタリアなんて、なんの心象も残さない』と言わしめたシチリア島で、当時はシチリア王国の首都であったパレルモにも長逗留したゲーテ。彼が訪れた場所は、当時とおおよそ変わらないままに21世紀の今に息づいています。 パレルモの海岸近くに位置するヴィッラ・ジュリア(ジュリア庭園)もその ...

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イベント情報

2020/10/13

世界遺産モンレアーレの大聖堂〜黄金のモザイクと生オーケストラの迫力!を感動体験

第62回 『モンレアーレの聖なる音楽ウィーク』今年も開催! 世界的にコロナに翻弄されている2020年ではありますが、それでも地球は周り、秋は来る。芸術の秋にちなんだイベントが、イタリア各地で感染対策を強化して例年通りに開催されています。 パレルモの背後に鎮座するモンレアーレ。アラブ・ノルマン様式の荘厳な大聖堂ドゥオモがある町で、今年も『Musica Sacra a Monreale 聖なる音楽ウィーク』が開催されました。 2020年10月4〜10日に渡り、大聖堂と大修道院サン・マルティーノ・デッレ・スカー ...

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シチリア料理/シチリア菓子/シチリア食材

2020/10/9

シチリアのパニー二『パーネ・クンツァート』って知ってる?農家さん伝授のレシピが超簡単なのに美味しすぎ!

シチリア風パニーノ パーネ・クンツァートとは?! 日本でもすっかりお馴染みのパニーニ (単数形はパニーノ Panino。ひとつなら、○パニーノ Xパニーニ)。 そもそも「小さなパンの意味」で、具を挟んだものも総称的にパニーノと呼ぶこともありますが、たいていはパニーノ・コン・プロシュット・エ・モッツァレッラ(生ハムとモッツァレッラチーズのパニーノ)、パニーノ・コン・ポモドーロ・エ・プロボラ(トマトとプロボラチーズのパニーノ)など、”con(with)+具”をつけます。 パンの本場シチリアでは、こういったいわ ...

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シチリア料理/シチリア菓子/シチリア食材

2020/9/29

”噛んだふりして飲む”のが本場シチリア流?!晩夏の味覚フィーキ・ディ・インディア(インドイチジク)

晩夏を告げるシチリア名物フィーキ・ディ・インディア シチリアの風景に欠かせない植物といえば、オリーブ、葡萄、そしてフィーキ・ディ・インディア。日本語では「インドイチジク」とも呼ばれます。 サボテン科のウチワサボテン類に属し、学術名は「オプンティア・フィクス・インディア Opuntia ficus-india」。ウチワのように丸く平たい肉厚の葉(茎節)を縦横無尽に広げる姿は独特で印象的です。 5月頃、”うちわ”の縁に花が咲き、 花が落ちるとプクプクと実が育ち、8月初旬からショッキングピンクや黄色、赤などカラ ...

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シチリア・イタリア最新情報

2020/9/21

アリタリア航空が”新型コロナ検査&フライト”をスタート!”不安を減らした旅”が実現すればイタリアー日本直行便の来春再開も期待大

イタリアのコロナ感染状況 イタリアはご存知の通り2020年春の新型コロナ感染拡大で、厳格な全国ロックダウンを実施。その後、きめ細かい感染対策と慎重な段階的緩和により感染者数は激減し、初夏にはシチリアや南イタリアを中心に、コロナフリーの日も実現するようになりました。 が、国境解放とバカンス期間が同時に始まった夏から、再び増加…。イタリア旅行会社協会の統計によれば、今年のバカンスは9割以上が国内旅行を選択し、海外旅行も近郊が多かったようですが、旅行者や持ち帰り感染が多発したため、8月中旬からスペイン、クロアチ ...

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オンラインで繋がるイタリアサロン

2020/7/16

「オンラインで繋がるイタリア」料理レッスンレポVol.5 ”夏の暑さを乗り切る完熟トマト料理アイデア”

今回のテーマは旬の完熟トマトでクールダウン! "オンラインで繋がるイタリア!料理レッスン&サロン"の『チンチアさんのカラダに効く料理サロン』5回目は、カラダに効くトマトを使って。 旬のトマトの中でも特に完熟を使った夏らしいトマト料理のアイデアをご紹介いたただきました! 「トッレ・ディ・ポモドーロ・エ・トロータ」は簡単すぎるけどおもてなしに使えそう あっという間に、ささっと3品。とても簡単なのに、手軽で華やか!火もほとんど使わないから夏のキッチンにも最適なメニューでした♪ 完熟がポイント!腸に優しく ...

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オンラインで繋がるイタリアサロン

2020/7/9

オンラインシチリア料理レッスン開催レポVol.2 パレルモ流本場の「イワシのパスタ」と「スイカのジェーロ」

パレルモから生実況!パオロ先生の料理レッスン第2弾 シチリア・パレルモからライブで届けする”オンラインで繋がるイタリア!オンラインシチリア料理レッスン”第2回目が無事終了しました。 今回のメニューは、パレルモの定番中の定番2品「イワシのパスタ Pasta con le sarde」と「スイカのジェーロ Gelo di mellone」です♪ 参考 La Vacanza Italiana2020-06-30 01:14:23プルプルのシチリア伝統菓子『ジェーロ・ディ・メローネ(スイカのゼリー)』って...h ...

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