シチリア&イタリア現地最新情報

イベント情報

2020/10/13

世界遺産モンレアーレの大聖堂〜黄金のモザイクと生オーケストラの迫力!を感動体験

第62回 『モンレアーレの聖なる音楽ウィーク』今年も開催! 世界的にコロナに翻弄されている2020年ではありますが、それでも地球は周り、秋は来る。芸術の秋にちなんだイベントが、イタリア各地で感染対策を強化して例年通りに開催されています。 パレルモの背後に鎮座するモンレアーレ。アラブ・ノルマン様式の荘厳な大聖堂ドゥオモがある町で、今年も『Musica Sacra a Monreale 聖なる音楽ウィーク』が開催されました。 2020年10月4〜10日に渡り、大聖堂と大修道院サン・マルティーノ・デッレ・スカー ...

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シチリア料理/シチリア菓子/シチリア食材

2020/10/9

シチリアのパニー二『パーネ・クンツァート』って知ってる?農家さん伝授のレシピが超簡単なのに美味しすぎ!

シチリア風パニーノ パーネ・クンツァートとは?! 日本でもすっかりお馴染みのパニーニ (単数形はパニーノ Panino。ひとつなら、○パニーノ Xパニーニ)。 そもそも「小さなパンの意味」で、具を挟んだものも総称的にパニーノと呼ぶこともありますが、たいていはパニーノ・コン・プロシュット・エ・モッツァレッラ(生ハムとモッツァレッラチーズのパニーノ)、パニーノ・コン・ポモドーロ・エ・プロボラ(トマトとプロボラチーズのパニーノ)など、”con(with)+具”をつけます。 パンの本場シチリアでは、こういったいわ ...

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シチリア料理/シチリア菓子/シチリア食材

2020/9/29

”噛んだふりして飲む”のが本場シチリア流?!晩夏の味覚フィーキ・ディ・インディア(インドイチジク)

晩夏を告げるシチリア名物フィーキ・ディ・インディア シチリアの風景に欠かせない植物といえば、オリーブ、葡萄、そしてフィーキ・ディ・インディア。日本語では「インドイチジク」とも呼ばれます。 サボテン科のウチワサボテン類に属し、学術名は「オプンティア・フィクス・インディア Opuntia ficus-india」。ウチワのように丸く平たい肉厚の葉(茎節)を縦横無尽に広げる姿は独特で印象的です。 5月頃、”うちわ”の縁に花が咲き、 花が落ちるとプクプクと実が育ち、8月初旬からショッキングピンクや黄色、赤などカラ ...

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シチリア・イタリア最新情報

2020/9/21

アリタリア航空が”新型コロナ検査&フライト”をスタート!”不安を減らした旅”が実現すればイタリアー日本直行便の来春再開も期待大

イタリアのコロナ感染状況 イタリアはご存知の通り2020年春の新型コロナ感染拡大で、厳格な全国ロックダウンを実施。その後、きめ細かい感染対策と慎重な段階的緩和により感染者数は激減し、初夏にはシチリアや南イタリアを中心に、コロナフリーの日も実現するようになりました。 が、国境解放とバカンス期間が同時に始まった夏から、再び増加…。イタリア旅行会社協会の統計によれば、今年のバカンスは9割以上が国内旅行を選択し、海外旅行も近郊が多かったようですが、旅行者や持ち帰り感染が多発したため、8月中旬からスペイン、クロアチ ...

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オンラインで繋がるイタリアサロン

2020/7/16

「オンラインで繋がるイタリア」料理レッスンレポVol.5 ”夏の暑さを乗り切る完熟トマト料理アイデア”

今回のテーマは旬の完熟トマトでクールダウン! "オンラインで繋がるイタリア!料理レッスン&サロン"の『チンチアさんのカラダに効く料理サロン』5回目は、カラダに効くトマトを使って。 旬のトマトの中でも特に完熟を使った夏らしいトマト料理のアイデアをご紹介いたただきました! 「トッレ・ディ・ポモドーロ・エ・トロータ」は簡単すぎるけどおもてなしに使えそう あっという間に、ささっと3品。とても簡単なのに、手軽で華やか!火もほとんど使わないから夏のキッチンにも最適なメニューでした♪ 完熟がポイント!腸に優しく ...

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オンラインで繋がるイタリアサロン

2020/7/9

オンラインシチリア料理レッスン開催レポVol.2 パレルモ流本場の「イワシのパスタ」と「スイカのジェーロ」

パレルモから生実況!パオロ先生の料理レッスン第2弾 シチリア・パレルモからライブで届けする”オンラインで繋がるイタリア!オンラインシチリア料理レッスン”第2回目が無事終了しました。 今回のメニューは、パレルモの定番中の定番2品「イワシのパスタ Pasta con le sarde」と「スイカのジェーロ Gelo di mellone」です♪ 参考 La Vacanza Italiana2020.06.30プルプルのシチリア伝統菓子『ジェーロ・ディ・メローネ(スイカのゼリー)』って...https://la ...

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オンラインで繋がるイタリアサロン シチリア料理/シチリア菓子/シチリア食材

2020/7/8

プルプルのシチリア伝統菓子『ジェーロ・ディ・メローネ(スイカのゼリー)』って知ってる?

パレルモの夏はジェーロ・ディ・メローネと共に カンノーリ、カッサータ・シチリアーナなど世界的に知られたシチリアの伝統菓子。季節限定のお菓子もあります。 『ジェーロ・ディ・メローネ Gelo di mellone』もそのひとつ。 夏になればパレルモのバールやパスティチェリアに『ジェーロ・ディ・メローネ』が並ぶ 特にパレルモ菓子として知られる夏のドルチェです。メローネはシチリア語で”スイカ”のことで、正しくは 「メッローネ Mellone」と発音します。 ※イタリア語では、AnguriaアングーリアやCoco ...

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オンラインで繋がるイタリアサロン

2020/7/16

「オンラインで繋がるイタリア」料理レッスンレポVol.4 ”免疫力を高めるブルスケッタ・バリエーション!”

今回のテーマは"カラダに効く"ブルスケッタ Le bruschette della salute "オンラインで繋がるイタリア!料理レッスン&サロン"の『チンチアさんのカラダに効く料理サロン』4回目は、カラダに効くブルスケッタ。 特に今の時期に必要な免疫力UPと抗酸化作用の効果が期待できる季節の野菜とハーブを使ったアイデア満載のレシピをご紹介していただきました! クルクマ(ウコン)を練りこんだ簡単自家製パン。サクッと手作り! 材料はシンプルだけど、やっぱりテーブルは華やかな賑わい。おもてなしにも使 ...

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オンラインで繋がるイタリアサロン

2020/7/9

オンラインシチリア料理レッスン開催レポVol.1 激ウマ伝統「カポナータ」とパレルモ夏野菜「テネルーミ」のパスタ

シチリア・パレルモから生中継で調理実況! シチリアからお届けした”オンラインで繋がるイタリア!オンライン料理&サロン”第4回目(シチリア編Vol.1)が無事終了しました! 市場直送のテネルーミやズッキーネルンゲ、丸々のチュニジアナスなどなどとパオロ先生&アシスタント(ボン先輩) メニューは、パオロ先生が先祖代々受け継ぐ激ウマのカポナータと、話題の(?)シチリアの夏野菜テネルーミのパスタです。 まだ見ぬ”テネルーミ”を下処理から歴史…を解説! 日本ではまだ珍しいテネルーミ。 一般的なズッキー ...

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オンラインで繋がるイタリアサロン

2020/7/7

カラダに効くイタリア料理レッスンのチンチア先生ご紹介

イタリア伝統からビーガンまで!著作多数の料理研究家 La Vacanza Italianaの超人気プラン”バローロのワイナリーをめぐる旅”やホームステイ感覚で滞在しながら料理レッスンやチーズ工房見学などが好評な”ピエモンテ田園宿泊プラン”を担当するチンチアさん。 オンラインレッスンVol.3のZOOM画像から トリノ出身のフード&ワインジャーナリスト/料理研究家で、イタリアの料理雑誌へレシピ提供や醸造家やシェフ、生産者への取材もこなす傍ら、著書も多数! ピエモンテ伝統レシピからビーガン、グルテン ...

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